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Les mélanges

Le Mélange Artisan Campagne 25 kg

Un subtil mélange de farine de seigle, de farine de grand épeautre soutenu par un levain de blé et de seigle qui lui permet d’être naturellement source de phosphore et manganèse.

Le Mélange Artisan Complet 25 kg

Un blé écrasé au moulin récupéré complétement pour conserver sa teneur en fibre, de la farine de blé malté torréfiée naturellement source de protéines qui apporte de l’arome et un levain de blé et de seigle qui soutient l’ensemble avec une pointe d’acidité.

Le Mélange Artisan Campagne 10 kg

Un cocktail de graines qui permet à ce mélange d’apporter un équilibre de saveurs et une richesse nutritionnelle car il est naturellement source de vitamine B1. Sa composition : lin jaune, millet, sésame noir, graines de tournesol et graines de chia noir.

Le Mélange Artisan Fruits 5 kg

Une association de fruits originaux reconnus pour leur goût et leurs apports nutritionnels car ils sont naturellement source de glucides. Sa composition : raisins secs, baies de goji, cranberries, cube de myrtilles et de la baie originale du nom d’épines vinettes qui apporte une pointe d’acidité à ce mélange inédit.

La gamme fleur du nord

2 farines et 4 mélanges pour une liberté totale de création